Süsse a babot körülbelül 8 percig egy serpenyőben a vajjal és egy kis vízzel; ezután adja hozzá a kávét, és főzze további 2 percig. Amikor megfőtt, ha szükséges, keverje össze és szűrje le, hogy sima, egyenletes tejszínt kapjon; ezután keverje hozzá a maradék vajat, fűszerezze sóval és borssal, és tartsa melegen egy brain-marie-ben, fóliával letakarva.
Kávé ízesítésű bab mousse
Süsse a babot körülbelül 8 percig egy serpenyőben a vajjal és egy kis vízzel; ezután adja hozzá a kávét, és főzze további 2 percig.
Amikor megfőtt, ha szükséges, keverje össze és szűrje le, hogy sima, egyenletes tejszínt kapjon; ezután keverje hozzá a maradék vajat, fűszerezze sóval és borssal, és tartsa melegen egy brain-marie-ben, fóliával letakarva.
Buffalomozzarella-krém
Keverje gyorsan össze a mozzarella kockákat tejjel és egy kis sóval; végül vegyítse össze extra szűz olívaolajjal, hogy sima és kompakt krémet kapjon.
Ropogós spenót
Mossa meg és szárítsa meg a spenótleveleket, majd gyorsan pirítsa meg őket egy serpenyőben extra szűz olívaolajon, 1/2 gerezd fokhagymával, fűszerezze sóval és borssal.
Először a babkrémet és a bivalymozzarellát helyezze a tányérra; azután tegye rá a ropogós spenótot; helyezze legfelülre a tenger gyümölcseit és díszítse céklacsírával, hozzáadva a fennmaradó kakukkfüvet, a friss oregánót és a kávéport.
Néhány javaslat a ma esti vacsorához: engedje, hogy megihlessék a receptek!
1ó
