1. Készítsd el a kávét, és hagyd, hogy lehűljön egy kicsit: ehhez a recepthez langyosan van rá szükség.
2. Válaszd szét a tojásfehérjét és a sárgáját.
3. Keverd össze a kávét az olajjal és a citrom héjával egy habverő segítségével.
4. Szitáld rá a lisztet, a sütőport, a cukrot és a vaníliaaromát, hogy a keverék könnyű és lágy maradjon.
5. Habverővel verd fel a tojásfehérjét körülbelül 5 percig, majd adj hozzá egy csipet sót, és folytasd, amíg a keverék meg nem keményedik.
6. Miután felverted a tojásfehérjét, add hozzá a keverékhez úgy, hogy a keverék alját a fehérje tetejére hajtod, hogy ne képződjenek csomók.
7. Vegyél elő a chiffon tortához muffin formákat, kend ki azokat, és önts beléjük formánként kb. 100 g keveréket: a muffinok most már készen állnak a sütésre.
