A Caffe Leccese édes mandulatejjel ízesített és édesített, frissítő főzet a forró nyári napokra. Ugyanakkor a helyiek rituálénak tekintik.
A Caffe Leccese otthoni elkészítéséhez mindössze egy kotyogós kávéfőzőre vagy egy eszpresszó kávéfőzőre van szükség ehhez a klasszikus olasz kávéhoz, továbbá mandulatej szirupra, egy pohárra, egy kanálra és jégre. Mint látni fogod, az egész folyamat igazán gyors és egyszerű!
Íme, a hozzávalók, amikre szükséged lesz a recept elkészítéséhez (egy adaghoz):
- Egy hosszú eszpresszó vagy 50 ml kotyogós kávé
- 10 gramm mandulaszirup
- 2-3 jégkocka
Ha egy bárban vagy kávézóban rendelsz egy Caffe Leccese-t, egy csésze forró eszpresszót és egy külön poharat kapsz, amelyben körülbelül öt centi szirup és két-három jégkocka van.
A kávénak frissen főzött forró eszpresszónak kell lennie. Mindössze annyit kell tenned, hogy a kávét a pohárba öntöd, hogy lehűljön és megédesüljön, mielőtt megkóstolnád az apuliai mandula intenzív és finom ízét, amely összeolvad az eszpresszó pörkölt aromájával.
Egyébként, amikor otthon készíted a Caffè Leccese-t, ezeket az utasításokat kell követned:
- Készítsd el az eszpresszót, vagy töltsd meg a kotyogós kávéfőződ alját szobahőmérsékletű vízzel, és helyezd rá a szűrőt.
- Töltsd meg őrölt kávéval, és finoman oszlasd el egyenletesen, majd szorítsd rá a felső részét.
- Helyezd át a kotyogós kávéfőzőt egy közepes-alacsony hőfokú tűzhelyre, és hagyd nyitva a fedelét, amíg várod, hogy a folyadék kifolyjon a központi csőből.
- Öntsd a mandulatej szirupot egy pohárba, és add hozzá a jégkockákat.
- Amikor az összes kávé kiürült, keverd meg egy teáskanállal, és öntsd a pohárba.
- Keverd jól össze, és lassan kortyolgatva élvezd a Caffè Leccese-t!
Tagadhatatlan: a kávé és a mandula kombinációja rendkívül finom... itt az ideje, hogy te is kipróbáld!
