A kávékeverés valóságos művészet, amit Luigi Lavazza több mint száz évvel ezelőtt talált fel. Ma ez Kutatási és fejlesztési részlegünk feladata, amelynek szakemberei a kávétermelő országokba utazva a zöld kávé megkóstolása alapján választják ki a legjobb minőségű termékeket.