Az aroma megtapasztalása összetettebb a puszta szaglásnál, bár mindkettőhöz szükség van a szaglóérzékre. Az illatanyag az orrlyukakon át áramlik be, amikor közel hajolunk egy csésze friss eszpresszóhoz.

 


Az aromát a szánkat az orrunkkal összekötő csatornán át érzékeljük, így az éppen megízlelt ital illat- és ízvilága teljes gazdagságában bomlik ki. Ezért alapvető fontosságú az aroma a jó kávé jellemzéséhez.