A minőséghez vezető folyamat aktív folyamat. Minden egyes nap meg kell ismételni és a Lavazza dolgozó összes dolgozójánal ki kell vennie belőle a részét. Ezek az emberek szeretik a munkájukat, nem állnak meg az első megoldásnál, hanem elemzik a folyamatokat és folyamatosan tanulnak. Az innovatív és legkorszerűbb technológiákkal együtt mindig is ők voltak a módszerünk kulcsfontosságú elemei, mióta Luigi Lavazza feltalálta minden idők legmodernebb pörköléses eljárásait és olyan innovatív csomagolást fejlesztett ki, amely garantálja a jobb minőséget és a hosszabb eltarthatósági időt.