Vegyen egy nagy tálat, tegye bele a cukrot és tojást, majd keverje, amíg lágy, könnyű tésztát nem kap. Készítse el a kávét, és miközben várja, hogy megkeljen a tészta, szitáljon rá lisztet és élesztőt. Ez még könnyebbé és lágyabbá teszi a tésztát. Adja a keverékhez a lisztet a tojásokkal együtt, keverje bele a frissen főzött kávét és a földimogyoró-olajat, és forgassa át kis sebességen elektromos habverővel. Amikor a keverék lágynak és egyenletesnek tűnik, öntse ki a korábban megzsírozott, 24 cm átmérőjű fánkformába. Sütés előtt ne feledje el megszórni a tészta felületét durva szemű sóval. Süsse 170 fokon 40 percig.

Készítse el a kávét, és miközben várja, hogy hűljön, vágja apró darabokra a gianduját. Tegye a tojássárgáját és a cukrot egy tálba, és keverje habverővel, amíg a keverék egyenletes nem lesz. Időközben főzze fel a krémet egy serpenyőben. Amikor forr, adja hozzá a korábban kikevert tojássárgáját és a cukrot. Fontos, hogy továbbra is keverje a keveréket kis sebességen habverővel, de ne hagyja felforrni, mivel tojás is van benne. A végén még omlett lesz belőle, ha nem vigyáz! A krém elkészült, ha teljesen bevonja a kanalat. Zárja el a gázt, és adja hozzá a gianduját a keverékhez. Keverje addig, amíg teljesen bele nem olvad. Ezután öntsön annyi ganache-t a fánkra, hogy teljesen ellepje.