Citromos-kávés sütemény

NEHÉZSÉG
1ó50p

Recept egy finom citromos süteményhez, amelyet a kávé aromája még ízletesebbé varázsol.
Hozzávalók
A tésztához
  • 250 g átszitált liszt, 125 g puha vaj, 1 liter víz
A pudingkrémhez
  • 50 g Qualità Oro kávébab, 8 tojássárgája, 100 g cukor, 50 g kukoricaliszt, 1 liter tej
A citromöntethez
  • 4 friss sárga citrom, 150 g cukor, 4 tojássárgája, 50 g vaj, 1 vaníliarúd
A tálaláshoz
  • 1 zöld levelű citromverbéna
Elkészítés
A keverék

Kezdésként kézzel keverje össze a lisztet és a puha vajat. Adjon hozzá a vizet, egyszerre csak egy keveset, amíg sima keveréket nem kap. Gyúrja labdává a tésztát, majd nyújtsa ki a munkalapon. Tegye át egy körülbelül 30 cm átmérőjű, kerek formába vagy egy kis tortaformába. Süsse 180 fokon 30–40 percig, amíg aranybarna nem lesz.

A pudingkrém

Verje fel a tojássárgáját a cukorral egy tálban 4 percig, amíg világos színű nem lesz. Adja hozzá a kukoricalisztet. Helyezze a Qualità Oro kávébabot egy tésztaszűrőbe, merítse bele egy tejjel töltött serpenyőbe, és párolja 5 percig. Vegye ki a babot, öntse a forró tejet a keverékre, majd keverje meg. Forralja az egész keveréket ismét 3–4 percig keverés mellett, ügyelve arra, hogy a folyadék ne fröccsenjen ki.

A citromöntet

Turmixolja össze a (feldarabolt) citromot a héjával és a levével együtt a cukorral, a vajjal, a tojássárgájával és a vaníliarúddal, amíg sima és egyenletes nem lesz. Főzze a keveréket egy serpenyőben 10 percig, hogy megszabaduljon a kesernyés íztől. Főzés után szűrje le a pudingkrémet egy chinois szűrővel. Adja hozzá a vajat édesítésnek. Hűtse le, és hagyja állni a hűtőben

A tálalás

Egyenletesen töltse meg a sütemény alapját a kávés pudingkrémmel; a műveletet a citromöntettel fejezze be. Díszítésnek reszelt lime-héjat és néhány verbénalevelet használjon.

Módszer

A tésztához

Kezdésként kézzel keverje össze a lisztet és a puha vajat. Adjon hozzá a vizet, egyszerre csak egy keveset, amíg sima keveréket nem kap. Gyúrja labdává a tésztát, majd nyújtsa ki a munkalapon. Tegye át egy körülbelül 30 cm átmérőjű, kerek formába vagy egy kis tortaformába. Süsse 180 fokon 30–40 percig, amíg aranybarna nem lesz.

A pudingkrémhez

Verje fel a tojássárgáját a cukorral egy tálban 4 percig, amíg világos színű nem lesz. Adja hozzá a kukoricalisztet. Helyezze a Qualità Oro kávébabot egy tésztaszűrőbe, merítse bele egy tejjel töltött serpenyőbe, és párolja 5 percig. Vegye ki a babot, öntse a forró tejet a keverékre, majd keverje meg. Forralja az egész keveréket ismét 3–4 percig keverés mellett, ügyelve arra, hogy a folyadék ne fröccsenjen ki.

 

A citromöntethez

Turmixolja össze a (feldarabolt) citromot a héjával és a levével együtt a cukorral, a vajjal, a tojássárgájával és a vaníliarúddal, amíg sima és egyenletes nem lesz. Főzze a keveréket egy serpenyőben 10 percig, hogy megszabaduljon a kesernyés íztől. Főzés után szűrje le a pudingkrémet egy chinois szűrővel. Adja hozzá a vajat édesítésnek. Hűtse le, és hagyja állni a hűtőben

 

 

Tálalás

Egyenletesen töltse meg a sütemény alapját a kávés pudingkrémmel; a műveletet a citromöntettel fejezze be. Díszítésnek reszelt lime-héjat és néhány verbénalevelet használjon.

 

 

Az ideális kávé a recepthez

Qualità Oro

Édes és aromás

A Qualità Oro a Lavazza első kávékeveréke. 1956 óta apáról fiúra száll, immár több mint 60 éve. Igazi kávé-műalkotás azok számára, akik a finom keverék minőségi ízeit szeretik érezni a hét minden napján.

TUDJON MEG TÖBBET.

Javaslatok az esti étkezéshez: engedje, hogy Önt is inspirálják ezek a receptek!

MAGAZINE
Kávés és fontina sajtos rizottó kávés-fahéjas fügével

NEHÉZSÉG
ELKÉSZÍTÉS MOST
MAGAZINE
Tenger gyümölcsei saláta tejszínes bivalymozzarella ágyon

NEHÉZSÉG
ELKÉSZÍTÉS MOST
MAGAZINE 15p
Sült sertésszelet ropogós szalonnával és kávés avokádókrémmel

NEHÉZSÉG
ELKÉSZÍTÉS MOST
MAGAZINE 40p
Kávés sajttorta mézes lekvárral

NEHÉZSÉG
ELKÉSZÍTÉS MOST
MAGAZINE
Cook it Right

Cook it right

BŐVEBBEN
MAGAZINE 10ó
Kamut® horászán búzakenyér kávéval

NEHÉZSÉG
ELKÉSZÍTÉS MOST
MAGAZINE 10ó
Tonhalsaláta

NEHÉZSÉG
ELKÉSZÍTÉS MOST
MAGAZINE 15p
Panettone zabaglione kávéval

NEHÉZSÉG
ELKÉSZÍTÉS MOST
MAGAZINE 15p
Sütőtökös-robiolás rizottó kávéval, nyárson sült kolbásszal

NEHÉZSÉG
ELKÉSZÍTÉS MOST
MAGAZINE
Kávés torta

NEHÉZSÉG
ELKÉSZÍTÉS MOST