Lavazza a Care’s-en
A Care’s projekt – Az Etikus Séfnapokat immár harmadszorra rendezik meg, amelyet a Lavazza már a kezdetektől támogat és 2018-ra is megerősítette részvételét. Alta Badia: a táj, amely a Michelin-csillagos séfeket, valamint a kezdeményezés ötletadóját és a Lavazza márkanagykövetét, Norbert Niederkoflert is inspirálta, aki úgy döntött, hogy összehozza az elegáns menüket az autentikus és minőségi olasz kávéval.
Egy fenntartható kávé
A magasan fekvő területeken termelt termékkóstolók egyértelmű sztárja a ¡Tierra!, az Esőerdő Szövetség tanúsítványával rendelkező kolumbiai gazdaságok kávéja. Gondosan válogatott kávészemek lassú és kifinomult eljárással pörkölve: az eredmény egy minőségi kávé, ami tökéletesen megfelel az etikus konyha gondolatának. A négy napos rendezvényen Niederkofler mellett számos nemzetközileg elismert séf is részt vett, így például a szicíliai-fülöp-szigeteki műsorvezető és szakács, La Mantia. Az előkészületek során a nyersanyagok, a mikrotermelők és az ősi hagyományok megóvása állt a középpontban. A Lavazza mindkét csodálója egyedi oldalairól mutatta be a kávét, segítségül hívva többek között a Chemex és a V60 kávéfőzőket, ezzel túllépve a hagyományos eszpresszón és eklektikus kóstolási élményt teremtve.
