1979-ben megalapította a Luigi Lavazza Központot a kávé tanulmányozása és kutatása céljából. A központ fő tevékenysége a kávéfogyasztás tanulmányozása, az ital és hatásainak kutatása, valamint promóciója volt.

A Qualità Rossa kávékeverék új vákuumcsomagolásban érkezett meg az üzletek polcaira, amely így megőrizte ízét és aromáját. A vákuumos rendszert a Goglióval együtt fejlesztettük ki.

A színes televízió megérkezésével Nino Manfredi vált a Lavazza arcává 1977-ben. Ezután 16 éven keresztül ő volt a cég nagykövete.