A tagliatelle elkészítéséhez szitálja össze a lisztet, valamint a kávéport.

Készítsen egy üreget a száraz összetevőkben, és helyezze bele az 5 tojást.

Dagassza 5 percig, amíg vastag, egyenletes tésztát nem kap.

Tegyen mindent a fóliába, és hagyja egy órát állni.

Nyújtsa ki a tésztát egy fából készült vágódeszkán, és készítse el a tagliatellét a tésztagéppel.

Törje darabokra a kecskesajtot, és tegye egy serpenyőbe a tejjel és a tejszínnel.

Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, és keverje össze a hozzávalókat, amíg sűrű, bársonyos krémet nem kap. Főzze meg a tagliatellét.

Pirítsa meg vajjal és apróra vágott mogyoróval.