Tegyen 350 g cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá 100 ml vizet, és hagyja karamellizálódni. Amikor a szirup egységes sárga színt kap, adjon hozzá 30 ml ecetet és 200 g tejszínt. Főzze újra 1 percig, és hagyja kb. egy órán át hűlni a tejkaramellát.

Bőségesen adagolja a tejkaramellát egy pohár fenekére, melegítsen meg 150 ml tejet, de ne forralja fel, és vegyítse össze őket kézi turmixgéppel vagy dugattyús kávékészítővel. Így puha habot kap.

Készítse el a kávét, és ha kész, előbb a tejet öntse a pohárba, majd rá egy nagyjából eszpresszós csészényi kávét.