Készítse el a citromszirupot egy nappal korábban.

Mossa meg a citromot, majd hámozza meg és vágja vagy reszelje vékony csíkokra a héjat. Ezután tegye a héjat egy serpenyőbe vízzel és cukorral, majd hagyja forrni 8–9 percig. Hűtse le, és helyezze a hűtőbe.

Készítse el a kávét kotyogós kávéfőzőben, melegítse meg a tejet, de ne forralja fel, majd adja hozzá a citromszirupot, és vagyítse össze turmixgéppel.

Öntse egy cappuccinós csészébe, és adja hozzá előbb a tejhabot egy kanállal, majd a tejet. Kóstolja meg cukor nélkül.