Münchenben, Németországban született 1968-ban. Jelenleg New Yorkban él és dolgozik. A Németországban nevelkedett művészre nagy hatást gyakoroltak August Sander munkás- és középosztálybeli emberekről készült arcképei, valamint a Beaker-Schüler iskola megalapítóiként számon tartott Bernd és Hilla Becher művei. Schoeller 1993 és 1996 között Annie Leibovitz asszisztenseként dolgozott. Képeivel Schoeller számos rangos testület, többek között a The Society of Publication Designers, a Communication Arts, az American Photography, a Photo District News és az American Society of Magazine Editors elismerését vívta ki, ezenkívül pedig elnyerte az Alfred Eisenstaedt díjat is.
