Torontóban született 1963-ban, olasz szülők gyermekeként. Családját követve visszatért Olaszországba, majd Milánóban letelepedve gazdasági és kereskedelmi tanulmányokat folytatott a Szent Szív Katolikus Egyetemen. Később egy divat- és formatervezési kampányokkal foglalkozó reklámügynökség vezetőjeként fontos kapcsolatokat alakított ki több ismert céggel. Bár fotós pályafutása viszonylag későn vette kezdetét, életműve meglepően gazdag. A neves divatcégek termékein kívül népszerű színészekről, többek között Hugh Grantről és Eva Mendezről is készített képeket.
A természetes megvilágítást kedvelő Parisotto általában nagy, nyitott tereket, például sivatagot vagy tengert használ fel képei hátteréül. Művei a cselekvésre és a csábítás erejére összpontosítanak. Romantikus hangulatú és látomásos jellegű munkái eleganciát sugallnak, és sohasem vulgárisak. Munkájából kifolyólag New York, Párizs és Milánó között ingázik.
